

Sūlome azotą ir kitas inertines dujas
Mes tiekiame maisto produktams apdirbti tinkamą naudoti azotą ir kitas inertines dujas, kurios užkerta kelią oksidacijai arba sumažina jos poveikį. Pavyzdžiui, azotas naudojamas tam, kad produktuose ir aplink juos būtų kuo mažiau deguonies. Inertinėmis dujomis produktas stabilizuojamas ir taip prailginamas jo galiojimo laikas.
Valymas yra vienas iš trijų pagrindinių inertinimo procesų, naudojamų siekiant išvengti oksidacijos.
Valymo metu dujos, pavyzdžiui, azotas, anglies dioksidas ar argonas, dedamos į maistą ar gėrimus arba pučiamos per juos. Tuo būdu išstumiamos atmosferos dujos pakeičiant jas inertinėmis. Nepageidaujamos medžiagos išstumiamos, slopinant ir sumažinant nepageidaujamas chemines reakcijas su deguonimi. Tokiu būdu išsaugoma maisto produktų kokybė.